اليوم اقدم لكم برياني دجاج شغل بيتي

نبداء بسم الله الرحمن الرحيم

المقادير

حبتين دجاج - 3 كسات رز الوليمة - 2 بصل متوسطة - 5 حبات بطاطس وسط - 2 لبن زبادي - ثوم

بهارات مصححة

( فلفل اسود - كمون - كزبرة ناشفة - 10 حبات هيل - شيبة - دارسين - مسمار - ورقتين غار )

ضورة للمقادير

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00305-1.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00305-1.jpg)

الدجاج مقطع في القدر

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00309-2.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00309-2.jpg)

يتم تتبيل الدجاج مسبقا بوضع حبة لبن زبادي والبهارات المصححة والثوم ويترك نصف ساعة

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00310-3.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00310-3.jpg)

البصل على النار

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00314-4.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00314-4.jpg)

البصل بعد الحمسة

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00317-5.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00317-5.jpg)

نضع البطاطس على البصل ونحركة شوي

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00321-6.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00321-6.jpg)

نضع علبة الزبادي الأخرى على البطاطس

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00323-7.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00323-7.jpg)

تترك الخلطة على النار لمدة 5 دقائق

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00324-8.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00324-8.jpg)

نضع الدجاج المتبل على الخلطة

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00330-9.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00330-9.jpg)

ونضيف باقي التتبيلة على الدجاج

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00332-10.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00332-10.jpg)

نضع كمية من الماء الدافئ على الدجاج

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00333-11.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00333-11.jpg)

نضع فلفل حار على الخلطة حسب الرغبة

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00340-12.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00340-12.jpg)

نتركة على النار لمدة نصف ساعة ويقل مستوى الماء

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00343-13.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00343-13.jpg)

نقوم بسلق الرز بالماء والملح وقليل من الزيت ويكون نصف استواء

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00338-14.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00338-14.jpg)

نضع الرز النصف إستواء على الخلطة

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00346-15.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00346-15.jpg)

نضع الكشنة المجهزة على الرز ونتركة على نار هادية لمدة ربع ساعة فقط

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00352-17.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00352-17.jpg)

بعدالتأكد من النضج نقلب القدر في الصحن

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00356-18.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00356-18.jpg)

صورة للصحن بعد ان جهز البرياني

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00360-19.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00360-19.jpg)

سلطة خضراء + سلطة لبن بالخيار

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00353-20.jpg (http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00353-20.jpg)

وتفضلو الله يحيكم وبالهناء والعافية



------

http://www.alrahalat.com/vb/images/kasta/misc/progress.gif

اعوذ بالله من الشيطان الرجيم

بغيت ادخل بالشاشة الهف هالبرياني

http://www.mekshat.com/pix/upload01/prof005/mk65647_dsc00360-19.jpg

الله الله ....... الله الله

وش هالزين يابن حسن

تسلم يد من سواه

حلوة الطبخة لا صرت مال من لحم الخرفان ولحمة الحاشي

تسلم أياديك




.

ماشاءالله تبارك الله

ولااحلى :)

ماشاء الله تبارك الله

شغل مرتب وحلو

ما ناقصنا غير التجربة

بسؤلك هل بعد ما تحط الرز تزيد ماي ولا

واذا امكن كم كمية الماي بالظبط هل بس قد ما يغطي الدجاج ونخليه ينشف شوف ونضيف الرز و لا نزيد ماي نخليه يستوي بالبخار

وتقبل اطيب تحياتي

بسم الله ...... ماشاء الله

تسلم اخوي بن حسن على اشراكنا

في طبخة البرياني .... اللذيذ

انا غيرت وشوي بالمكونات

اولا استعملت لبن بدل الزبادي

البهارات مطحونة

ملعقتين خل ابيض على الدجاج

الغيت الثوم لاني اكرهه

وطلعت رائعة كطعم هذا الموضوع

صورة مع التحية لمن يقول ان الثوم يعطي طعم للاكل

اعوذ بالله من الشيطان الرجيم


بغيت ادخل بالشاشة الهف هالبرياني







هلا والله باخي ابو فراس

مايحتاج طال عمرك تدخل على الشاشة

توصلك مثلها وعلى لحمة هرفي يحبه قلبك

الى باب بيتك

اشكر لك مرورك العطر

------

الله الله ....... الله الله

وش هالزين يابن حسن

تسلم يد من سواه


حي الله اخي عبدالحميد

الزين هو تشريفك للموضوع

والله يسلم يمين من كتب الرد

-------

حلوة الطبخة لا صرت مال من لحم الخرفان ولحمة الحاشي


تسلم أياديك





.



هلا بمن احببت في الله اخي ابوعبدالعزيز

سلمك المولى عز وجل من كل شر

واشكرك على تشريفك موضوعي

تقبل تحياتي


------

شغل عدل والله تسلم الايادي بس ياخي نسيت نوع القدر ضغط ولا عادي تحياتي لك

الله يوليك العافيه على الطبخه جوعتنا

الله يسلم لك يداتك عل هالطبخه

مشكور اخي بن حسن على هذه المشاركة المشروحة عن طبخة البرياني.
الطريقة سهلة بالمشاهدة .. لكن البلى بالتطبيق... سأحاول تطبيق الفكرة .... وان شاء الله تكون مثل اللي بالصورة.

بارك الله فيك.

يمل العافيه على الطبخ السنع
تسلم الايادي وباالعافيه

اشكركم اخواني فرداً فرد على الردود الطيبة

واعتذر عن تأخر في الردود على مشاركاتكم

وذلك لظرف الم بي

تقبلو تحياتي

ابوحسن


========

مشكور اخي الكريم على ها الكبسه
يعطيك العافيه

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله تبارك الله

أشوا أني ماكل كباب اليوم يابن حسن ههههههههه

طريقة رائعة للبرياني

وحقيقة ماعمري جربتها ويبدولي من طريقتك أنها جيدة

كما قال أخي محمد المعارك .. البلى بالتطبيق

والله يسهل لنا

كل الشكر والتقدير ياغالي

أخوكــ عبدالله

أعوذ بالله من الشيطان الرجيم <<<< على ماقال أبو فراس ههههههه:rolleyes:

أحد تجيه الشهوه على هالصبح

لي رجعه بروح أطلب فطور
:D:D

يعطيك العافية