أثناء جولتنا في رحلتنا الأخيرة إلى نجران, قمنا بجولة للسوق الشعبي وتم شراء مجموعة من المغشات الحجرية (البُروم) من قبل أبوآدم و أبوفهد وكذلك أبومازن والجميع لايملكون الدراية في كيفية الطبخ بها (تم أخذ أرشادات الإستعمال الأولي لها من البائع).
ومن هنا أقدم لهم طبخة لذيذة مصورة ,,, مكوناتها اللحم والخضار من طلعة سابقة لنا في جدة

صورة المغش
http://www.alrahalat.com/vb/uploaded/33_1177433738.jpg

وضع اللحم في المغش من قبل خبير الأكل أبوياسر ,,,
http://www.alrahalat.com/vb/uploaded/33_1177433951.jpg

المشكلة كلنا مالنا خبرة فيه الا أبو ساري ,,, الذي أصر أن يأخذ سراه بعد قدره
http://www.alrahalat.com/vb/uploaded/33_1177434223.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded/33_1177434490.jpg

منفرداًً
http://www.alrahalat.com/vb/uploaded/33_1177434572.jpg

مشهي أكثر
http://www.alrahalat.com/vb/uploaded/33_1177434634.jpg

قبل النسيان شاهد أبوفراس يتفحص أحد المغشات
http://www.alrahalat.com/vb/uploaded/33_1177434861.jpg

وهنا مع أكبر قدر مغش ومن لديه أي أستفسار عنه فالجواب عند العمدة
http://www.alrahalat.com/vb/uploaded/33_1177434983.jpg

بماذا يترى يفكر عمدتنا؟؟؟

نعتبر هذا وعد منك لتحضير وجبه فى احد المغشات فى الرحلة القادمة ان شاء الله. موضوع طريف يفتح النفس شكرا ابو اشرف

هاه يابو يعقوب اخذت الوعد من ابو اشرف

ابو اشرف لا تقول اني راح اخطط على خطف هالمغش بعد

فعلا صورة المغش صحيحة وانا اللي طلبت التصوير للتأكيد على كبر هالمغش

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded/33_1177434983.jpg

بس عندي سؤال موجه لابو جراح ( خشم الحصان ) هل يمكن ان يطبخ في هالمغش على تسولك ( طباختك ) الموجودة بهالصورة

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded/13_1174301375.jpg


.

الاخ الغالي
ابو فراس
السلام عليكم
اخي الكريم لي صولات وجولات مع البرم او المغش
ولكن سوف اعطيك بعض الملاحظات بنسبه للبرم وذلك من تجاربي في ربوع اليمن ونجران
1- كلما قل لمعان البرم اي يكون اكثر الي السواد اجود
2- يطبخ فيه لبن قبل الاستعمال لفتره طويله حتي يتشرب قاعة البرم
3- ربط قاعة البرم بسيم خشية الحراره الزائده
4- عند استعماله يجب ان تكون الحراره بسيطه وتدريجيآ ولا يوقد عليه بسرعه خشية التصدع
5- عند رفعه عن النار لا تجلسه علي شي بارد مثل الرمل الممطور او غيره
هذا ماتذكره حاليآ وان شاء الله سوف اضع الصور لمجموعتي البرميه مع شي اخر
اخوك
خشم الحصان
نغزه....... من اشهر الطبخات البرميه (السلته)........... :d

المغش أول مرة اسمع بهاللاسم

لكن من الصورة يظهر انه كاتم من العصر الحجري

يابو اشرف ما قريت المانول حقه .

[QUOTE=ابو فراس;8863]هاه يابو يعقوب اخذت الوعد من ابو اشرف

ابو اشرف لا تقول اني راح اخطط على خطف هالمغش بعد



http://www.alrahalat.com/vb/uploaded/33_1177434983.jpg

هذا الله يسلمكم أبوفراس يفكر ويشلون يشريه لي عشان يدري أني أحب الرجيم ونطبخ به حضار بس والامرقه والا لحمه مسلوقه والا فول أبيض أو نصخن به الحنيني .......................... والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته

:D :p ;) :rolleyes:

أقتباس :
نغزه....... من اشهر الطبخات البرميه (السلته)........... :d


والله ياهي لذيذه بالحيل بس ودك يكون معك مهضم ( كل مانقص العيار تزيده :cool: )

نعزه على وزن نغزه ................................. ترا العزيمه لخشم الحصان أبوفراس أبوأشرف (وكل الي يغليني :eek: ) وحياكم الله جميع .

بسم الله الرحمن الرحيم

شف أبو فراس قاعد يشبّر المغش الكبير ويقول ياربيه وشلون يدخل بالعزبة ههههههههههههه


مشكور يابو أشرف على هالموضوع عن المغش ... الصراحه شهويتنا للطبخ فيه ...

الغالي أبو جراح فيه بالرياض منه ... وين ؟؟؟

لاهنت يابو أشرف ... وبيض الله وجهك ...

وننتظر المزيد ... من كل جديد ...

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, تحياتي لك ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

نعتبر هذا وعد منك لتحضير وجبه فى احد المغشات فى الرحلة القادمة ان شاء الله. موضوع طريف يفتح النفس شكرا ابو اشرف

أوكي أبويعقوب على شرط في مغش أبوفراس العملاق

أخذنا وعد من أبوفهد

تحياتي

ابو اشرف لا تقول اني راح اخطط على خطف هالمغش بعد
.

أعوذ بالله من قال ... بس الطموح ماله حد :D خاصة في تكبير العزبة:rolleyes:

على فكرة سجلته في موسوعة جينيس والا لا

1- كلما قل لمعان البرم اي يكون اكثر الي السواد اجود
2- يطبخ فيه لبن قبل الاستعمال لفتره طويله حتي يتشرب قاعة البرم
3- ربط قاعة البرم بسيم خشية الحراره الزائده
4- عند استعماله يجب ان تكون الحراره بسيطه وتدريجيآ ولا يوقد عليه بسرعه خشية التصدع
5- عند رفعه عن النار لا تجلسه علي شي بارد مثل الرمل الممطور او غيره
هذا ماتذكره حاليآ وان شاء الله سوف اضع الصور لمجموعتي البرميه مع شي اخر
اخوك
خشم الحصان
نغزه....... من اشهر الطبخات البرميه (السلته)........... :d

نصايح جميلة أخوي خشم خاصة عند الاستعمال الاولي له
ونحن في في شوق لمشاهدة موضوعك القادم عن البرم

تحياتي

المغش أول مرة اسمع بهاللاسم

لكن من الصورة يظهر انه كاتم من العصر الحجري

يابو اشرف ما قريت المانول حقه .


يقال أنه يصنع في اليمن وأن صدقوا شي طيب ... وطعم الأكل فيه لذة عجيبة
ولاسف اخوي راعي الشاص ياتي بدون مانول

تحياتي

[QUOTE=ابو فراس;8863]

هذا الله يسلمكم أبوفراس يفكر ويشلون يشريه لي عشان يدري أني أحب الرجيم ونطبخ به حضار بس والامرقه والا لحمه مسلوقه والا فول أبيض أو نصخن به الحنيني .......................... والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته

:D :p ;) :rolleyes:

أعوذ بالله من الشيطان الرجيم :D واحد مايحب الرجيم
تعشم خير في أبوفراس اخوي شايب الصمان ...
الا يابوفراس ماقلت لنا كم رأس يشيل القدر ؟؟

بسم الله الرحمن الرحيم

شف أبو فراس قاعد يشبّر المغش الكبير ويقول ياربيه وشلون يدخل بالعزبة ههههههههههههه

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, تحياتي لك ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

الصراحة ماحد فاهم أبوفراس أحد زيك يابوشعلان
أكيد عرفت الخيط اللي بينه والسيارة الكبيرة:D

الاخ الغالي
ابو فراس
السلام عليكم
ياكثر ماصيحت في بطن الحوي*
ياخيي ياكثر ماتروح في خرايطها والسبه حسن النيه ...... سني اظن انهم قالو لك يابو فراس وقف
جنب المغش السبير ونصورك للذكري وانت علي نيك وقفت ...........وهذي اخرتها تشهير وتلفيق
تهم عليك ولا من يشك في ابو فراس
ولكن هنالك اعلام يحاول في تمشيخ صورتكم الكريمه
اخوك
خشم الحصان
..................
نغزه............ ابو اسماعيل ماله طاري .......... انا اشك في ابتسامته قلب دور له ضلع في الموضوع
دقشه............ منول يقلون من يعدل السيل عن مجراه وانا اقول من يعدل ابو فراس عن حسن حفر نيته
صدمه......ياكثر ماصيحت في بطن الحوي معنها ياكثر ماناديت في وسط البيت او الصاله المهم وسط ابيت...........افهموها

ابو اشرف الله يعافيك على الموضوع الجميل والطبخه اللذيذه وعليكم بالف هنا وجعل مهابيطه العفا .
ابو اشرف لو سمحت لي عندي توضيح بسيط الاناء الحجري اللي تطبخون فيه يسمى البرمه كما اسلفت
اما المغش فهو مختلف عنه فهو اناء حجري واسع وارتفاعه قليل واغلب الظن انه للتقديم ويوجد بايسر الصوره
رقم سبعه وعليه غطاء خوص ومغلف بكيس نايلون .

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded/33_1177434861.jpg

ابواشرف لاعدمتك يالغالي
محبكم
عليم العطش
ابو عبدالله

اخوي أبو اشرف
شكر والتقدير على الموضوع الجميل والمعلومات القيمة
والصور الرائعة ..

مشروع تسمين هالقدر

ابو اشرف الله يعافيك على الموضوع الجميل والطبخه اللذيذه وعليكم بالف هنا وجعل مهابيطه العفا .
ابو اشرف لو سمحت لي عندي توضيح بسيط الاناء الحجري اللي تطبخون فيه يسمى البرمه كما اسلفت
اما المغش فهو مختلف عنه فهو اناء حجري واسع وارتفاعه قليل واغلب الظن انه للتقديم ويوجد بايسر الصوره
رقم سبعه وعليه غطاء خوص ومغلف بكيس نايلون .

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded/33_1177434861.jpg

ابواشرف لاعدمتك يالغالي
محبكم
عليم العطش
ابو عبدالله

الله يعافيك ومشكور أخوي أبو عبدالله على التوضيح ... وأن شاء الله إذا لقينا فرصة نزور المطاعم في جدة التي تستخدم المغشات والبروم ونتوسع في الشرح فيهم

تحياتي

اخوي أبو اشرف
شكر والتقدير على الموضوع الجميل والمعلومات القيمة
والصور الرائعة ..

مشروع تسمين هالقدر

ياهلا أخوي المغترب
وألف شكر على التشريف

تحياتي

الله يعطيك العافية يأبو أشرف عاى هذا الطرح المتميز وشكراً لك .

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded/151_1177676776.jpg


http://www.alrahalat.com/vb/uploaded/151_1177676885.jpg


:D


وسامحونا

:rolleyes:

اخوي هزيم الرعد

اولا مبروك المعرف الجديد

ثانيا بهالصورة

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded/151_1177676776.jpg

افكر وشلون ابشيله

وثالثا انا افتش عنك يهالصورة لا تكون مثل علي بابا متغبي بحداهن

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded/151_1177676885.jpg

هزيم الرعد يابعدهم

انت شاهدت مداخلة عليم العطش



يعني الرجال يقول لك تيس

ابو اشرف ماقول غير الله يعطيك العافية على الموضوع الجديد والمميز والله يطول بعمر العمده ابو فراس

موضوع رائع جدا

اخي / ابو أشرف

هل يوجد مكان في الرياض يبيع (البرم )



تحياتي للجميع

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

الغالي
ابو اشرف
بارك الله فيك يالامير
دائماً تتحفنا بكل جديد ومفيد
لاعدمناك يالغالي

وابو فراس يفكر
بضمه الى العزبه العظيمه
اخوك

مشكور يالغالي
موضوع رائع واطعنا على ادوات حجريه جميله
واستمتعنا بتعليقات الاخوه ومداخلاتهم
اعتقد ان اللي صغير في الارتفاع ويشبه الصحن الى حدما فهو المغش
اما ما كان ارتفاعه اعلى فيسمى برمه حسب معرفتي المتواضعه
انا جربت البرمه في
الفول والايدام واللحم المقلقل
شي رائع
ونكهه جدا رائعه
امممممممممممممم
تقبل تقديري

وين طريقة الاستعمال وخلو ابوفراس المسكين بحاله توليتوه وقطعتو جلدة

ماشاء الله تبارك الله تقرير رائع وجميل وكومدي ووووو ..

عاد شوفو الصدفة اليوم شاري لي برمة من احدى الزملاء طبعاً عندة محل في تبوك ويبيع كل المنتجات الجنوبية . وانا سبق اني شريت واحدة من جازان ولما جيت تبوك من الدلاخة حملتها معاي في الشحن (الخطوط) ويوم وصلت وفكيت الكرتون وهي 120 قطعة . قلت حسبي الله ونعم الوكيل . واشكرك اخي خشم الحصان على المعلومات الجميلة... وراح اجرب طبخها واوافيكم بالاخبار ...