السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237220682.jpg

من الأكلات الشعبية والتي تقدم للضيوف في الأردن الشقيق أكلتي المنسف والزَرَّب, ويتميز جنوب الأردن في إعداد أكلة الزَرَّب

وأثناء زيارتنا للأردن في يوم الخميس 12/3/2009م تذوقنا هذه الأكلة, ومن خلال هذا التقرير سنبين إن شاء الله طريقة إعداد أكلة الزَرَّب

في البداية اختيار الذبيحة وذبحها

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237220899.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237220949.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237220993.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237221067.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237221112.jpg

ومن ثم إيقاد النار في البرميل

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237221166.jpg

بعد السلخ وتقطيع اللحم (الزرب في الأصل حشي الخروف والخياطة عليه) عمل تتبيلة أو خلطة مكونه من صلصل, ثوم, بصل, ملح, بهارات وتخلط جيدا

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237221257.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237221312.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237221356.jpg

ومن ثم تتبل بها قطع اللحم

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237221416.jpg

نضع أوصال اللحم المتبل فوق الشبك العلوي و يضاف الملح بمقدار وحسب الذوق

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237221599.jpg

ويجهز كذلك عدد من فصوص الثوم والبصل بدون تقطيع

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237221678.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237221726.jpg

وكذلك يقطع جزر وبطاطس ويوضع الجميع فوق قطع اللحم المبهر

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237221843.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237221900.jpg

ويجهز قدر الرز ويوضع في الشبك السفلي تحت شبك اللحم ومن ثم ينزل الجميع في داخل البرميل

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237222091.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237222145.jpg

ويغطى ويردم عليه التراب ولا يجعل له منسم تهوية

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237222200.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237222260.jpg

والشباب ما شاء الله في هرج وسوالف داخل المخيم في أثناء إنتظار العشاء خاصة بعد مشوار النهار في التجوال داخل البتراء

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237222317.jpg

والبعض الآخر خارج المخيم, ونلاحظ أبو مروان , أبو يعقوب مايلة رؤوسهم على الكراسي تعب وجوع وسهر(عين في اللحم وعين في الشحم)

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237222434.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237222469.jpg

وبعد مضي ساعتين نخرجه من التنور

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237222663.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237222260.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237222763.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237222804.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237222866.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237222920.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237222960.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237223005.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237223057.jpg

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237223103.jpg

ومن حلاوة وطعم الزَرَّب الربع متسدحين على البطاحي في فجرية يوم الجمعة

http://www.alrahalat.com/vb/uploaded1/33_11237223152.jpg

ونشكر الأخ مهنا وعمه على كرم الضيافة والحفاوة التي استقبلونا بها في بلدنا الثاني الأردن الشقيق

وجبه لذيذه مع صحبه الذ بوجودكم وابو مروان وجروب العضو الجديد ابو هانى من جده.

الغالي
ابو اشرف

السلام عليكم
الله يعطيك العافيةة امين وحلو الاخراج للموضوع اعتقدت في البداية ان الصور مكررة
بس مافهة الا في الاخير
والاجمل طلت الحبيب yys

اخوك
خشم الحصان

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواني اعضاء منتدى الرحلات
هذه اول مشاركه لي ارجو ان اكون اخً لكم في بيتكم هذا.
واسمحولي ايضا بان ارد على هذا الموضوع.
بصراحه هذه الاكله اول مره اسمع عنها واكيد من الاكلات الشهيه
وشكر لك اخي ابو اشرف على هذا الموضوع القيّم.

الحبيب الغالي
مشاء الله تبارك الرحمن
موضوع من اجمل ماشاهدت
عرض وصور من العيار الثقيل
والحمد لله على السلامه
لاعدمناك يالامير

اخوك

وجبه لذيذه مع صحبه الذ بوجودكم وابو مروان وجروب العضو الجديد ابو هانى من جده.

اخي أبو يعقوب

صحبتكم إعتزاز كبير وفائدة عظمى أهديتموها لنا

وأبو هاني فرحنا بحضوره واسعدنا بخفة دمه

انا اول مرة اسمع عن هذه الاكلة الاردنية والتي نسميها مندي عندنا وبفرق بسيط وهو الجزر والبصل والثوم

الغالي ابو اشرف اشوفكم صرتوا رحالة دوليين واقول وين ابو مروان غاطس ماله شوفه اثركم خاطفينه من عندنا

ما اشوف الا ابو يعقوب من باقي القروب (حلو هالسجع)

وحيا الله ابو هاني وان شاء الله نلتقي في رحلة قادمة

الأخ الغالي أبو أشرف
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وين باقي الرحلة الموضوع بس مندي
اعتقد ان هالرحلة فيه الكثير ننتظر التفاصيل
وقل لبو مروان الله يخلف علينا نحنا في طويق وغيرنا في البتراء ووادي رم
مشكور على الابدع في التقرير والصور

أبو أشرف.. هلا وغلا

ما شاء الله تبارك الله
الساعة الآن الـ 9:12 صباحاً وسجل عندك الفطور كان جبن :D (الله يديم هالنعمة) ، ومن الحين قمت أهوجس بالغداء ، المفترض نضيف على العنوان يمنع الدخول قبل صلاة العصر:p (على الأقل يكون الواحد توه متغدي:flex:) ، ما أقول إلا هني على قلوبكم والله يعطيك العافيه.

أخوك.. أبو فهد

يعطيك العافية
مندي ولا الذ

ماشاء الله تبارك الرحمن

الله يهنيكم ,, ورحله موفقه وصور رائعه وصحبه اروع

ابومروان : نبي باقي التفاصيل اذا سمحت!!



شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

شي على مستوى واشوف انها اصح من المندي خاااااااصه مع الثوم مشكور بارك الله فيك

الغالي
ابو اشرف

السلام عليكم
الله يعطيك العافيةة امين وحلو الاخراج للموضوع اعتقدت في البداية ان الصور مكررة
بس مافهة الا في الاخير
والاجمل طلت الحبيب yys

اخوك
خشم الحصان


لو أدري بطلتك الجميلة وتشريف موضوعي
كان عملت لك إخراج ومنتاج أجمل يالحبيب
ويوسف هو الخير والبركة
مشكور يابو محمد


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اخواني اعضاء منتدى الرحلات
هذه اول مشاركه لي ارجو ان اكون اخً لكم في بيتكم هذا.
واسمحولي ايضا بان ارد على هذا الموضوع.
بصراحه هذه الاكله اول مره اسمع عنها واكيد من الاكلات الشهيه
وشكر لك اخي ابو اشرف على هذا الموضوع القيّم.

ياهلا يابو هاني
فرحنا بإنضمامك و تسجيلك في المنتدى
والرحلة معك لها طعم آخر ,,,
خالص الود لك يالحبيب

أجمل مافي الرحلات، المكان الجديد، الطبخه الجديده، وأيضا الوجه الجديد أبو هاني، بيض الله وجهك يابو أشرف، أخذتنا في رحلة دوليه عند أشقاءنا في الأردن، والحمد لله على سلامة الجميع.

vpgm l,trm ,lld


Hrfgih uvfd

vpgm l,trm ,lld


hrfgih uvfd
نحن عرب والقانون لا يسمح بذلك

مشكور اخي ابو اشرف
طريقة جديدة وماشاء الله شغل تمام.
وبقدر ما استمتعت بهذه المشاركة فرحت أيضاً أن الجعبة الآن مليئة بالمواضيع عن أرض الأردن ... وبانتظار الجديد والرائع من نتاج رحلتكم الميمونة.
بارك الله فيك.

الحبيب الغالي
مشاء الله تبارك الرحمن
موضوع من اجمل ماشاهدت
عرض وصور من العيار الثقيل
والحمد لله على السلامه
لاعدمناك يالامير

اخوك


الله يسلمك ياراعي الذوق
والحمد لله ان الطبخة جازت لك

تحياتي


انا اول مرة اسمع عن هذه الاكلة الاردنية والتي نسميها مندي عندنا وبفرق بسيط وهو الجزر والبصل والثوم

الغالي ابو اشرف اشوفكم صرتوا رحالة دوليين واقول وين ابو مروان غاطس ماله شوفه اثركم خاطفينه من عندنا

ما اشوف الا ابو يعقوب من باقي القروب (حلو هالسجع)

وحيا الله ابو هاني وان شاء الله نلتقي في رحلة قادمة

حيا العمدة ,,, منور الموضوع بوجودك
والأكلة جميلة يابو فراس ..وأن الله كتب لك زيارة أطلبها
وابو مروان جمعنا الله به قرابة اسبوع في جدة والأردن ,,,

تحياتي

مشاء الله تبارك الرحمن
موضوع جميل

وشكر لك اخي ابو اشرف علىوشكر لك اخي ابو اشرف على هذا الموضوع القيّم. هذا الموضوع القيّم.

رائعه موضوع جدا جميل

الله يعطيكم العافية

حرام والله حرام حأموت واذوق قطعه من اللحم بهذه الطريقه الرائعه

أبو اشرف

تسلم يالغالي على هالإبداع

اشكرك أستاذي على هذا الموضوع اللذيذ وما قدّموه لكم ..... فهو أقل الأسباب تجاه رجال محترمين أمثالكم
والأردن دولة طيبة وأهلها كُرماء حسب تعاملي معهم وقد شهد لهم التاريخ
ومن دليل كرمهم واستمراريته هذه الصورة

http://www.saaup.com//uploads/images/saa3at_162bcd8e3c.jpg






.

أشكر كل من سطر ووضع حروفه هنا
وكل عام وأنتم بخير

جزاكم الله خيرا

موفق بإذن الله ... لك مني أجمل تحية .

جزيت خيرا ابو اشرف

جمعت الاجمل الصحبة الحلوه

والاكلة الاحلى وكرم الاخوة بالاردن

* الغالي ابو مروان اعطنا مافي جعبتك عن الاردن

وسلامة دائمه ان شاء الله

محبكم سهيل

جزاك الله خيرا
ومبروك عليك الشهر

أشكر كل من مر هنا ووضع بصمته
وكل عام وأنتم بخير

شكل الطبخة لذيذه

بالعافيه